Жизнь, веб, XMPP, TAS, электронные самоделки

Perkedel tahu

Оладьи из тофу (perkedel tahu) — очень простое в приготовлении и, тем не менее, весьма вкусное блюдо. Посмотрим, как его можно приготовить, используя доступные в российских городах ингредиенты…

Ингредиенты

  • 300г тофу (1 упаковка)
  • 1 яйцо
  • 1 средняя луковица
  • 4-8 зубчиков чеснока
  • 2-3 столовые ложки муки
  • ½ чайной ложки куркумы
  • Зелень (зелёный лук, например)
  • Соль и острый перец — по вкусу

В Майкопе тофу можно купить в магазине «Титан», в Краснодаре оно обычно имеется в «Перекрёстке» и «Ашане». В данном рецепте это единственный ингредиент, поиск которого в российских условиях может быть затруднительным.

Приготовление

  1. Лук и чеснок мелко нарезать и предварительно обжарить на масле, добавив куркуму. На этом шаге можно также добавить острый перец — он так лучше отдаст вкус, особенно если он сушёный.
  2. В отдельной миске растолочь тофу с яйцом, добавить муку, мелко нарезанную зелень и предварительно прожаренные лук и чеснок. Всё тщательно перемешать до получения однородной массы.
  3. Жарить на масле, набирая куски размером ~1 столовую ложку. При желании можно запанировать в чём-нибудь, я обычно делаю без панировки, но кому как вкуснее. Готовность легко определяется визуально.

Фото

Вот что у меня получилось. Прошу не судить строго — я программист, а не шеф-повар. На вкус, между прочим, очень неплохо!